Professor i investigador del Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Barcelona. La seva principal línia d’investigació se centra en l’estudi de les implicacions de les amines bioactives en la salut i la seguretat i qualitat alimentàries. Coordinador del projecte de divulgació científica “Alimenta’t amb ciència”, una iniciativa conjunta de la Universitat de Barcelona i la Universitat Autònoma de Barcelona per combatre la propagació de fake news i la desinformació en l’àmbit de les ciències de l’alimentació.
