Profesor e investigador del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universitat de Barcelona. Su principal línea de investigación se centra en el estudio de las implicaciones de las aminas bioactivas en la salud y la seguridad y calidad alimentarias. Coordinador del proyecto de divulgación científica “Alimenta't amb ciència”, una iniciativa conjunta de la Universitt de Barcelona y la Universitat Autònoma de Barcelona para combatir la propagación de fake news y la desinformación en el ámbito de las ciencias de la alimentación.
Profesor asociado del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de Barcelona (UB).
Investigador postdoctoral del Campus de la Alimentación de la Universitat de Barcelona y miembro del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA·UB).
Presidente de la Asociación Catalana de Científicos y Tecnólogos de los Alimentos.
Coordinador del proyecto de divulgación científica “Alimenta't amb ciència”.
Estudios
Doctor en Alimentación y Nutrición por la Universitat de Barcelona
Graduado en Farmacia
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Máster Experimental en Ciencias Farmacéuticas, especializado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
Máster en Docencia Universitaria para Profesorado Novel
